W. NUSS VO WILER
Wir haben 104 Walnussbäume der Edelsorte "Franquette" gepflanzt und vermarkten den grössten Teil regional. Man kann Nüsse oder Öl auch bei uns auf dem Hof beziehen.
Die Nährwerte der Walnuss beschäftigten Wissenschaftler schon im Mittelalter. Mit rund 90 Nährstoffen ist die Baumnuss ein echter Alleskönner. Um nur einige Inhaltsstoffe zu nennen: Magnesium, Zink, Kupfer, Eisen, Phosphor, etliche Vitamine und gute Fette, Folsäure, Eisen sowie Kalium. Aber es gibt noch mehr Gründe, sich eine Portion Walnüsse pro Tag zu gönnen.
DAS AUFLESEN PASSIERT HAUPTSÄCHLICH MASCHINELL:
DIE NÜSSE WERDEN DANACH IN HANDARBEIT GEWASCHEN:
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BAUMNUSSÖL
Einen Teil der Nüsse lassen wir traditionell ölen. Unser Baumnussöl ist sehr beliebt und wird nicht nur für leckere Gerichte verwendet, sondern scheinbar auch zum Einölen alter Möbel. Auch für die Hautpflege wird das Walnussöl verwendet. Aber probiert es am besten selber aus. Wir haben 1 dl und 2.5 dl-Flaschen abgefüllt.
Blitzideen für die Küche:
APÉRO-TIPP:
Ein bisschen Baumnussöl in ein Schälchen, Brotwürfeli schneiden und fertig ist das super leckere Dipp-Apéro.
DESSERT-TIPP:
Eine Kugel Vanilleglace in ein Glas, einen ordentlichen "Gutsch" Baumnussöl drüber leeren und geniessen.
Aber gäu: Nicht, dass es am Schluss heisst wir hätten euch nicht vorgewarnt: Es macht imfau süchtig! ;-)
